おはようございます。
雲の無い空に沢山の星の光が輝いている
少し冷えた今朝の田川です。
施術所の温度計は9.3℃湿度64%を示しています。
昨日店先で沢山の椎茸を目にしました。
菌床栽培の普及により一年を通して出回りますが
冬を越した春の椎茸は「春子」と呼ばれ
実が詰まってうまみが有ります。
〜椎茸〜
椎茸は、日に当たることで
椎茸に含まれる成分がビタミンDに変化します。
ビタミンDは、カルシウムやリンなどのミネラル分を
調整する働きがあり、骨粗しょう症などを予防したり、
ストレスを和らげる役割があると言われています。
椎茸を食べる1〜2時間前に傘の内側のヒダの部分を上にして
日光に当てることでもビタミンDが増えます。
食物繊維も豊富ですが、椎茸は不溶性食物繊維が多いので、
水溶性食物繊維を含む野菜や海藻類・豆類・コンニャクなどと
組み合わせるのがおすすめ。
また、体の代謝を高めて肌のターンオーバーを整えてくれる
ビタミンB群も豊富です。
椎茸は水で洗うと風味が落ちるので、
汚れは軽く拭き取る程度が良いでしょう!
旬の食材と旬の笑顔で
今日も一日顔晴ります!
肩こり・腰痛が気になる方は
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☆からだ回復センター 田川
☆代表 大久保 礼賢
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