小雨のパラつく朝を迎えている田川です。
施術所の温度計は8.2℃湿度52％を示しています。
今日は1月7日で七草粥を・・・
七草粥は、毎年1月7日の人日の節句に食べる
日本の伝統食で、春の七草が入ったお粥です。
七草は早春に芽吹くことから邪気を払うといわれ、
1年間の無病息災を願うために食べられています。
また、お正月で弱った胃腸を休める効果も期待されています。
七草粥の主役は、
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、
すずしろの七菜です。
ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはかぶ、
スズシロは大根のことです。
七草粥の作り方は次のとおりです。
ご飯をザルに入れて流水で洗い、粘りをとる。
1と水を鍋に入れて、好みの柔らかさのおかゆを炊く。
炊いている間に別の鍋に塩を入れた湯を沸かし、七草を入れてさっと茹で、茹で上がったら刻んでおく。
2が炊き上がったら塩で味をととのえ、3を加えて混ぜて完成。
お粥の炊き加減は、水とご飯の割合を調整するのがポイントです。一般的には水：ご飯＝5：1（柔らかめ）や7：1（とろとろ）を目安にすると食べやすい柔らかさに仕上がります。
雨の降る寒い一日になりそうですが笑顔だけは温かく
今日も一日顏晴ります!
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