頭の真上には半分になりかけの月が
そして叢からは秋虫の鳴声が聞こえる田川の朝です。
施術所の温度計は２９．０℃湿度５７%を示しています。
最近は頂きものが多く
昨日は沢山の野菜を頂きました。
その中に「茄子」があり
頭の中に「秋茄子は嫁に食わすな!」が・・・
秋茄子は嫁に食わすなの意味は３つの説があります。
１つは秋茄子は美味しいので嫁に食べさせるのは
もったいないとの意味で、
姑が嫁に意地悪な意味で使われている説です。
２つは１つめの説とは逆に、
茄子には身体を冷やす効果があるため、
姑が妊娠中のお嫁さんの身体を冷やさないようにと
優しく気遣う意味で使われている説です。
なぜ、秋茄子は体を冷やすのかと言うと、
茄子に含まれているカリウムに理由があります。
カリウムには利尿効果があるため、
水分が体外に排出される際に身体の熱も奪ってしまうからです。
３つ目は、秋茄子は嫁に食わすなの
「よめ」は「夜目」とも書き、
ネズミのことを指しているという説です。
秋茄子が美味しい理由
茄子は1年中店頭に並んでいますが、
９月から１０月が旬です。
この時期の茄子は夏から秋にかけての温度差が
大きくなることで、身が引き締まり食感がよく、
旨味が凝縮されています。
茄子の栄養成分は水分９０％と糖質からなるため、
他の野菜と比べると栄養価はそう高い方ではありません。
しかし、茄子の皮にはポリフェノールの一種ナスニンが
豊富に含まれており、強い抗酸化作用を持っています。
そのため、動脈硬化の予防、眼病の予防、がんの予防、
メタボリックシンドロームの予防に効果的です。
旬の物を美味しくいただいて
今日も笑顔で顏晴ります!
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