白い雲の多い空ですがその隙間から
星の光が見えている少し冷えた田川の朝です。
施術所の温度計は８．７℃湿度５８％を示しています。
桃の節句に食べられるハマグリですが
ハマグリには貧血を予防するビタミンB12や
疲労回復のタウリンが豊富に含まれてます。
と言う事で恒例の老舗旅館の女将がススメル
『ハマグリとタラのアクアパッツァ』
【材料】2人分 1人分：192kcal
ハマグリ 10個
タラ(切身) 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
ミニトマト 10個
ニンニク 1片
白ワイン 70ml
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 適量
【作り方】
1.タラは3等分に切り分ける。
2.ハマグリは砂抜きする。
3.ニンニクは包丁の腹でつぶす。
4.フライパンにオリーブ油、(3)を入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいてきたら、(1)を入れ、焼き目がついたら裏返す。
5.(4)のフライパンに、(2)、ミニトマトを加えて白ワインを回し入れ、火を強めてふたをし、4分ほど蒸し焼きにする。
6.ハマグリの口が開いたらふたを取り、塩、こしょうで味をととのえ、最後にパセリをちらし完成。
旬の食材と旬の笑顔で
今日も一日顏晴ります!
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☆からだ回復センター 田川
☆代表 大久保 礼賢
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