少し霞が掛っていますが南の空に下弦の月が
クッキリと浮かんでいる今朝の.田川です。
施術所の温度計は６．８℃湿度５４％を示しています。
鍋料理が多くなる時期ですが時々
食べたくなるのが春菊ですね?
春菊には、ビタミンCや鉄分、
葉酸などの栄養素が含まれており、免疫力や貧血の予防、
皮膚の健康維持などに効果が期待できます。
ビタミンC
免疫力を高める
コラーゲンの生成を促し、シミやシワを防ぐ
抗酸化作用によりストレスの軽減や風邪予防に効果的
鉄分
赤血球を正常に働かせるための材料
鉄分が不足すると慢性的に疲れやすくなり、頭痛や動悸、思考力が低下する原因と言われている
葉酸
胎児の発育に深く関わっている栄養素
カルシウム
骨の形成に必要な栄養素
カリウム
体内のナトリウムを排出する働きがあり、冬場のむくみ対策にも効果あり
ビタミンA
皮膚や粘膜を丈夫にして視力低下をふせぐ
春菊は、鍋物、おひたし、てんぷら、サラダなど、
さまざまな料理に使うことができます。
と言う事で恒例老舗旅館の女将がススメル一品
『春菊のサラダ』
【材料】2人分 1人分：81kcal
春菊 1束
(A)
ごま油 大さじ1
めんつゆ 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
【作り方】
1.春菊をよく洗い、4㎝幅に切る。
2.たっぷりの水が入ったボウルに(1)を入れ、
3分ほど置いたらザルにあげ、水気をしっかり拭き取る。
3.(A)を混ぜ合わせておく。
4.別のボウルに(2)を入れ、(3)の調味料を加え、
ボウルの底からしっかり混ぜる。
旬の食材と旬の笑顔で
今日も一日顏晴ります!
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☆からだ回復センター 田川
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