南東の空に下弦の月が薄らと張った雲に
見え隠れしている静かな朝を迎えている田川です。
施術所の温度計は２０．８℃湿度５２％を示しています。
魚へんに春と書いて「サワラ」
鰆（サワラ）は、サバ目サバ科に属する魚で、
成長とともにサゴシ、ヤナギ、サワラと呼び名が変わる
出世魚としても知られています。
関東では冬、関西では春が旬とされ、
春を告げる魚とも言われています。
と言う事で老舗旅館の女将がススメル一品を
『さわらのホイル焼き』
【材料】2人分 1人分：205kcal
さわら 2切れ
しめじ 1/4P
白ねぎ 1/2本
しょうが 1片
(A)
オイスターソース 大さじ2
酒 小さじ2
ごま油 小さじ2
【作り方】
1.しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2.白ねぎは、斜め薄切りにする。
3.しょうがは皮をむき、すりおろす。
4.さわらを包める程度の大きさにアルミホイルを切っておく。
5.ボウルに(A)の材料と(3)を入れ混ぜ合わせておく。
6.アルミホイルの上に(1)、(2)をのせ、その上にさわらをおき、(5)をかける。
7.アルミホイルの手前と反対側を中央に折り込んでしっかり閉じ、フライパンにのせて蓋をし、中火で10分ほど焼き、器に盛る。
旬の食材と旬の笑顔で
今日も一日顏晴ります!
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☆からだ回復センター 田川
☆代表 大久保 礼賢
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